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  经过本科4年培养，毕业生应在“知识、能力、素质”方面达到以下基本要求：

 1.具有较好的人文艺术和社会科学素养，较强的社会责任感和良好的职业道德，较好的语言文字表达能力和人际沟通能力，遵从食品科学与工程领域的法律法规和职业道德规范，能够履行岗位职责，具有一定创新精神和创业意识、具备较强创新创业和实践能力。

2.知识技能：

（1）掌握专业所需的食品生物化学、食品化学、食品微生物学等自然科学的基本知识以及与食品工程领域的基本知识；

（2）掌握食品分析检验与质量控制的基本方法与技术；

（3）熟知国内外食品工业发展的动态与趋势，掌握食品加工工艺、食品贮藏加工、资源开发与综合利用的基础理论和专业知识；

（4）了解国家有关食品生产经营、企业管理及安全等方面的政策和法规。

3. 专业技能

（1）具有利用食品科学与工程专业相关理论、研究方法和实验技能，理论分析和解决食品生产中实际问题的能力；

（2）具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造的能力；

（3）具有利用现代信息技术获取有效信息的能力；从事科研工作的良好素质，撰写科技论文和进行学术交流和能力；

（4）具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力，能就食品科学与工程相关技术和研究领域清晰的实现自我价值，承担或参与团队工作，具有团队合作精神，同时要求具有国际化视野，关注本专业全球性热点问题；

（5）具有体育和军事基础知识，达到国家规定的《学生体质健康标准》。身体素质良好，心理健康。