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课程性质
仪器分析（ 包括实验）是
应用化学、化学工程与工艺、食品科学、食品质量与安全、生物技术、应用生物科学等专业的一门专业基础课。
教学目的
通过本课程的学习，使学生掌握各种仪器分析方法的基本原理、仪器的基本结构及主要部件的功能和仪器的使用方法；学会建立新分析方法的基本思路，初步具有应用各种仪器分析方法解决实际问题的能力，为今后从事教学和科研工作打好相应的基础。
教学内容
仪器分析是以物质的物理性质和物理化学性质,如光、电、热、磁和化学反应等为基础建立起来的一种分析方法。根据测量原理和信号特点，仪器分析方法大致可分为光学分析法、电化学分析法、色谱法和其它仪器分析法四大类。
教学时数
60学时，其中实验30学时
，理论教学与实验教学的比例为1：1
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