物理化学实验是建立在物理实验、无机、有机、分析等化学实验基础上的一门综合性的基础化学实验课，也是学生进入专业实验与毕业环节的研究工作前的最后一门基础实验课程，在教学中起着承上启下的作用。其根本目的在于培养学生应用化学原理解决具体问题、进行综合实验并对实验结果进行分析和归纳总结的能力，为树立良好的科学研究态度、动手开展科学实验工作打下坚实的基础。

通过学习本课程，要求学生进一步掌握测量误差的原理，函数误差的分析以及对实验数据归纳的方法与作图技术；熟练地掌握在常温、常压范围内温度、压力的测量与控制的原理与方法以及有关光、电性质等物理量测量的手段。通过理论与实践的结合，掌握热化学、相平衡、化学平衡、表面化学、动力学、电化学等领域基础实验的普遍性原理与特点，了解物理化学的研究方法，学会重要的物理化学性能测定，并能用计算机技术处理实验结果；具有初步的组织与设计实验的能力。

教学条件

物理化学实验室是化学化工系的专业基础实验室，主要服务于应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生，同时承担部分本科生的毕业论文或毕业生设计实验任务，也是教师科学研究的场所。

物理化学实验室位于逸夫实验楼四楼，共四间准备间四个教室，总面积约320 m²。目前，仪器设备总值48.5万元，其中500元以上仪器共计126台件。主要设备有超级恒温水浴、玻璃恒温水浴、凝固点下降实验装置、沸点仪、阿贝折光仪、燃烧热实验装置、饱和蒸气压实验装置、数字式电位差综合测试仪、旋光仪、电导率仪、表面张力测定装置、电泳仪、溶解热测定装置、中和热测定装置、微机BZ振荡反应实验系统、离子迁移数测定装置、金属相图实验装置、数字小电容测试仪、恒电位仪等，可开出恒温水浴的组装及其性能测试、凝固点降低法测定物质的摩尔质量、完全互溶双液系平衡相图绘制、燃烧热的测定、液体饱和蒸汽压的测定、原电池电动势的测定、旋光法测定糖转化反应的速率常数、电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数、最大气泡法测定溶液的表面张力、胶体电泳速度的测定、溶解热的测定、中和热的测定、偶极矩的测定、极化曲线的测定等多种基础型教学实验。

师资队伍

承担物理化学实验教学任务的教师共5人，其中副教授1人，讲师3人，实验技术人员1人。

主要教学仪器设备：